今日の歳時記: 茄子(なす)

むらさきに 染まりし塩や 茄子漬ける しぐれ

ナス科の一年生菓菜。ナスビともいう。 原産地はインドで、日本には八世紀ごろ渡ってきたといわれる。
美しい紫の花が咲き、つぎつぎと小さな茄子の実がつきはじめる。
初めてもいだ茄子を”初茄子”といい、味もよく柔らかで美味しい。
此からが、楽しみである…。