wakibitos

焼酎は、酒類のうち蒸留酒の一種。
酒税法には原料、製法等の定義があり、アルコール度数は連続式蒸留しょうちゅう（旧甲種）で36度未満、単式蒸留しょうちゅう（旧乙種）で45以下と定められている。
大衆酒として広く飲用されてきた歴史があり、米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖焼酎、そば焼酎、栗焼酎、泡盛などの種類がある。
戦国時代に日本にやってきた中国人及び南蛮人が、その製法を伝えたといわれる。
「酎」が2010年まで常用漢字に含まれていなかったため、法令・その他の公的文章では「しょうちゅう」あるいは「しょうちゆう」と平仮名表記になっている。