wakibitos

「糸引納豆」とも「つと納豆」とも呼ばれる。よく煮た白いダイズをワラづとに入れ、ワラに付いている天然の納豆菌の作用で発酵させたもの。
納豆は寺院で発達した食品。納所(なっしょ)でつくられる豆ということで、この名が生まれた。